搭好的有机分子遇上其他试剂，最常见的变化之一是「换零件」——一个原子或基团被另一个替换，碳骨架基本不变。这就是取代反应。

上一节我们讲了取代反应——氢原子被别的基团换下来。如果分子里没有可换的氢，而是多出一对电子呢？烯烃正是这样：多了一根键，也因此走上了另一条反应路线。

烯烃里两个碳是「手拉手」，炔烃里两个碳不仅拉手，还互相手臂环抱——这个「环抱」决定了它的直线几何和意外活泼的氢。

上页学了烯烃、炔烃，都是不饱和烃，反应以「加成」为主。但有一类烃很奇怪——分子里看似藏着「双键」，化学性质却极稳定，反而喜欢「取代」。这就是芳香烃。

上一页取代是单键上「换」H；本节加成反过来，在C=C、C≡C的π键上加东西。烯烃两碳本就σ键相连，中间藏一层看不见的π键；加成就是有试剂来，拆掉这层「隐形夹」，双方各接一份新基团。

75% 医用酒精你肯定见过——能消毒、能兑进酒里、还能做燃料。为何一个简单分子能身兼数职？答案要从它的结构里找。

乙醇沸点 78℃远高于乙烷 -89℃，又能与水互溶却与乙烷不溶——这一切差异都来自同一个原子团：羟基。

前页我们学了乙醇和羟基——乙醇其实只是乙烷把一个 H 换成 -OH 的产物。这种「保留烃骨架、换掉部分 H」的思路，就引出了今天的大概念：烃的衍生物。

官能团：定义、要点与典型应用

把 NaCl 扔进水里，钠氯离子就各奔东西；可水分子里的氢氧却死活不分开——区别就在共价键：电子不是搬家，是两原子共享。

我们已经学了官能团、共价键、加成反应这些「零件」，现在回到总称——什么叫「有机化合物」？这个名字源于19世纪一个错误信念：人们以为它只能从生物体中提取，于是按 organic 取了名。

我们刚花了大量时间讲有机化合物——以碳骨架为核心、含 C-H 键的「生命分子」。但化学世界里，绝大多数化合物其实并不属于这一类，它们有完全不同的规则。

我们已经认识了官能团——它像给碳骨架「装零件」。那最纯粹的「裸骨架」长什么样？所有有机化合物的起点，是一颗碳加四颗氢。

• ✓碳骨架搭台，官能团唱戏——结构决定性质
• ✓共价键是连接语言，极性差异标记反应位点
• ✓饱和度决定反应偏好：饱和走取代，不饱和走加成
• ✓从烃到衍生物，每加一个官能团就打开一类新反应

请先独立思考再对照参考答案。三个问题分别对应回顾、应用与迁移，课后欢迎继续讨论。